近日，浙江丽水的一名49岁女子因食用存放超过两年的核桃，并搭配隔夜剩饭，导致重症肝炎和急性肾衰竭，紧急转入ICU进行抢救。王女士在吃过后不久便出现浑身乏力、恶心呕吐及水样腹泻等不适症状，随即前往医院检查。肝功能指标显示严重超标，肝脏遭到重度损伤，因此被转至丽水市人民医院进行进一步治疗。在住院期间，医生初步诊断为重症肝炎和急性胃肠炎，但随着检查的深入，发现肌酐水平持续升高，病情演变为急性肾衰竭。为了阻止多脏器的进一步损害，经过与家属沟通，决定将她转入ICU进行连续性肾脏替代治疗。在经过多天的抢救后，王女士最终脱离了生命危险，并成功转入普通病房恢复治疗。
据了解，造成她病情恶化的原因是摄入了含有烟曲霉菌的食物，这种霉菌广泛存在于潮湿和有机物丰富的环境中。它通常出现在发霉的坚果和粮食中，特别是在潮湿的情况下更为常见。这种霉菌不仅可能通过呼吸道引发肺部感染，还能通过摄食进入消化系统，引起急性胃肠炎等问题。因此，日常生活中，大家应避免食用过期或霉变的食品，保持餐具干净，定期清洁环境，以防霉菌滋生。对于未吃完的干果，牢记要存放于干燥、密封和低温的环境中，以确保安全。
